Et nyt samarbejde …
Madservice Kronjylland i Randers og Det Gode Køkken i Holstebro samarbejder med idé- og designbureauet Hatch & Bloom om et stort servicedesignprojekt støttet af Erhvervs- og Byggestyrelsen. Ved at sætte fokus på nytænkning og design vil Erhvervs- og Byggestyrelsen udvikle den offentlige sektor og forbedre dens tilbud til borgere og personale.
Hvad handler projektet om?
”Fremtidens Madservice” handler om at undersøge og udvikle mulighederne inden for madservice til ældre for at skabe mere kvalitet, større valgfrihed for borgerne og faglig stolthed hos personalet. Projektets overordnede fokus er at undersøge, hvilke muligheder komponentbaseret mad kan give.
Komponentbaseret mad kan eksempelvis være ekstra tilbehør, nye kombinationer af eksisterende retter eller supplementer til de ældres egen madlavning. Formålet er at skabe større valgfrihed, uden at gå på kompromis med kvalitet og sundhed, og i overensstemmelse med de økonomiske og arbejdsmæssige muligheder.
For at udvikle en helhedsorienteret løsning vil Hatch & Bloom fokusere på følgende forhold, som alle er centrale elementer i fremtidens madservice:
• De ældres ønsker og behov
• Større valgfrihed, men ikke nødvendigvis større udbud
• Nye muligheder inden for emballager
• Sundhed og ernæring
• Madoplevelse
• Køkkenprocesser
• Samarbejde med visitation og hjemmeplejen
